Skip to main content

烘焙时不小心烫伤皮肤怎么办

 烤面包蛋糕这么久了,想不到竟然发生手臂烫伤的小事故。今晚在烤吐司时,过了20分钟看到表面上色了,就想用一张铝箔纸盖在吐司盒上面。没想到那张铝箔纸不听话,滑来滑去地,就是不好好呆在吐司盒上面,一下就滑到一边去了,没能盖住。我心急之下,就把戴着隔热手套的双手都伸进去,想把铝箔纸的两边都按住,没想到忽然觉得手臂一点剧痛,意识到右手臂不小心碰到烤箱边缘,那里很热。于是顾不上铝箔纸了,赶紧把烤箱门关上,把隔热手套脱掉,打开水龙头,在流动的水下把手臂的伤口冲洗了15分钟。看到手臂伤口有2-3cm长,表面皮肤泛白,有点破了。冲了很久后,还是觉得伤扣有点火辣辣地疼。

想起柜子里有一些消毒用的药物,找出来,是NaCI 0.9% 装在软管里的无色透明液体。搜了一下,它可以用于伤口的消毒。就倒了一瓶在伤口上。明天早起去看医生。用消毒液淋来伤口之后,没有那么疼痛了。估计药物起作用了。看来平时要囤一些这样的消毒水在家里才好,关键时刻会有用到。

现在是夜里3点36分。真的很懊恼怎么会这么不小心。自从上次在厨房洗酒杯、结果手指被碎玻璃割伤的事故后,四年来这是又一次小事故了。

sodium Chloride 0.9% is used to replace lost body fluids and salts, dilute other medicines, and/or act as a sterile liquid for washing wounds, nasal passages or during surgery.

在忧心忡忡中睡着了,第二天一大早去附近的诊所看家庭医生。诊所名OneCare,平时常去的诊所周日不开门,只好来到这家。印象中这家诊所的医生态度也不错,诊费合理,关键最好的一点是每天都开门营业。

今天坐诊的是一位年轻的印度男医生。他看了看伤口说,it is superficial 。让我松了一口气。他开了一小瓶antibiotic cream ,药名是- Forsuderm ointment 5g (Sodium Fusidate). 每天涂两次,每次薄薄的一层 apply twice, apply a thin layer。他问要pain killer吗,我说不用了,没有那么疼。

看医生花了S$34.88, 其中诊费S$26 consultation Sunday , 药费S$6.6,加上7% GST 消费税。


我和医生的对话如下

Dr: what happened 

Me: last night when I baked the bread, my hand accidentally touched the oven, so it got a little burnt. I used the running water to wash the wound immediately for about 10 minutes, but I can still feel the pain

Dr: (quickly logging my case in the computer) so I will give you strong pain killer

Me: (a bit surprised) no, pain killer is not necessary, what I mean is that how to make this recover 

Dr: it will recover on its own. Just put the antibiotic cream

Me: just give me that, I don’t need pain killer, it is not that painful

Dr: but you mentioned the pain 

Me: the pain is not really severe 

Dr: so I will give you the antibiotic cream. is it itchy or not?

Me: no, not itchy

Dr: it is superficial 

Me: superficial? Really?

Dr: apply the cream twice a day

Me: will the skin color be like this for a long time?

Dr: it may not be like the same skin color. How different it is, i can’t say,  because everybody’s skin heals differently, but definitely it won’t be the same as normal

Me: my god!

Dr: there will be some scar, but won’t be too bad as it is superficial. I don’t think it will go back to normal, some difference should be there. Just hope for the best 

Me: is there any measure that can be used to make it better?

Dr: no

Me: no way? Just let it heal naturally?

Dr: don’t remove the skin. Let it heal on its own 

Me: fine. Can I take shower these few days

Dr: you can, but don’t run and take out the skin

Me: ok

Dr: the cream is just to prevent infection. If you get infection, then the healing will not be good. That is the purpose of antibiotic cream

Me: I see. Thank you so much

Dr: no problem 







搜了一下关于烫伤

https://physicians.wustl.edu/burns-not-as-easy-as-1-2-3/

烫伤的严重性分三个等级

First degree, or superficial burns, are the least severe and considered mild compared to other burns. They affect only the outer layer of the skin and are the most common type of burn.


Second degree, or partial thickness burns, can range from minor to serious and even life-threatening. The most common causes of second degree burns are a severe sunburn, touching a hot stove, exposure to fire, and contact with boiling water.


Third degree, or full thickness burns, can happen when exposure to heat source (fire, boiling water, or oven) lasts for more than a few seconds. These burns reach to the fat layer beneath the skin and are the most serious. 


Comments

Popular posts from this blog

肉包子

 在YouTube找到两个包包子的视频 1小点的sweet taste kitchen https://youtu.be/0RaGaZbgXog 小高姐 https://youtu.be/M6DD504lDac 和面 小高姐用了450克的水和750克的面粉,水和面粉比例是0.6。酵母4克。先用温水把酵母化开,可以加一些糖。揉成一个中等稍微偏硬的面团,做包子的面团是需要稍微硬一点的。酵母和面粉的比例是0.5%,也就是100克面粉约0.5克酵母。 一小点用了210克的水和400克的面粉以及4克的干酵母和5克的糖,水和面粉比例是0.525。水放的比较少,相对于小高姐的配方。也许是因为不同的面粉有不同的吸水性,要根据自家的面粉来调节水量。干酵母和面粉的比例是一比100,也就是100克面粉需要1克的干酵母。酵母的用量比小高姐的约多一倍。水在微波炉加热10秒钟左右达到温热,但并不非常热的地步,比较适合用来激发酵母的活力。面成团之后可以放置5分钟。5分钟之后再揉就比较容易了 揉面和发面 1小点的做法,把面团揉成光滑的球状,盖上盖子或蒙上保鲜膜,让面团继续发酵到两倍大。发酵到用手指戳一下面团,洞口不会回缩不会塌陷就表示发酵好了 小高姐的做法,面团醒发一个半小时,因为她家温度低,只有21℃,因此发面的时间需要更长。发面时间的长短和温度是有直接关系的,温度越高,时间就越短 准备馅料 1小点用的是猪后腿肉400克,这种肉的好处是三分,肥七分瘦,比较适合拌馅。把猪皮去掉,把筋膜也去掉,然后切块,大约2厘米的厚度。用搅拌机把猪肉绞碎,或者用刀把猪肉剁碎。但不能剁得太碎,否则会影响口感。 小高姐用的是虾仁和羊肉。虾仁400克化开后,加入白胡椒粉1克生抽15克,腌制一会儿。新鲜羊腿肉250克,用刀把羊腿肉切片后剁碎,加入一半的虾仁继续把虾仁剁碎,直到虾仁变成小粒粒时就可以了 花椒水 1小点的方法是,用2颗八角和20克花椒,先用清水清洗干净,然后倒入40克刚烧开的开水。要把水泡到变凉为止,这样才能够泡出香料里的味道。 小高姐的食谱里没有提花椒水,但她用到了一个蛋清。 调馅料 1小点的方法是,在馅料中加入30克的生抽酱油,和3克的老抽酱油调色,10克蚝油提鲜,姜泥10克,白胡椒粉去腥,1到2克食盐。白糖5克提味。下泡好的花椒大料水,用筷子朝一个方向搅拌,直到肉馅上劲。再加入15克香油搅拌,最...

全麦吐司

 在Redman买了一袋500克的Superfine wholegrain flour ,想做全麦吐司。 我按照以前用高筋面粉做吐司的配方,只是把高筋面粉换成了全麦面粉。 配方 全麦面粉300克 白砂糖30克 酵母4克 盐4克 鸡蛋一个约47克 牛奶160克 总重量大概是530克 在卷吐司的时候,我在面皮表面放了一些蔓越莓,然后卷起来。蔓越莓吐司比完全什么都不放的普通吐司好吃。 搜到小高姐的全麦面包视频 https://youtu.be/C_ieBg4xZOk 她用了高筋面粉和全麦面粉比例是一比一 在250克全麦面粉里加入80克开水,相当于汤种,让面包柔软。再加入240克的室温水。搅拌后呈很稀的糊状,放进冰箱里冷藏过夜。 第二天把面糊从冰箱里取出来,不用回温直接放入酵母,糖和盐。糖是40克。加入高筋面粉250克。在搅拌机里搅拌。当面团被搅拌到表面比较光滑时,加入软化黄油40克。继续搅拌至可以拉出手套膜 搜到另一个博主奥地利的小胡,他用不标准的普通话讲解的如何做吐司面包,看起来非常的简单,他甚至都不用揉面机,只用手揉10分钟就揉出了面团。 https://youtu.be/GaU9CE8dsBg

鸡蛋灌饼

 Youtube上搜到两个鸡蛋灌饼的教学视频 小高姐的 https://youtu.be/YVDFbWR_h5A 彩虹姐的 https://youtu.be/4wZbKU9iVRY 比较了两个视频的不同 关于面粉和水的比例 小高姐的食谱,面粉250克,水150克。水的比例0.6 彩虹姐的食谱,面粉400克,水240克,水的比例也是0.6  小高姐没有提到水的温度,彩虹姐提到水的温度是40度 其他材料 小高姐说需要酵母八分之一 tsp, 和油1 tbsp  彩虹说需要加4克盐来增加面团的筋性 面团操作 小高姐的做法是先把面团成团后,先放置10分钟醒面,然后再揉面至光滑 彩虹姐的做法是把面团揉圆之后,用刷子在表面刷一层油,目的是防粘。然后把面团放进袋子里,醒面一个小时 经过实验,我觉得彩虹姐的做法挺好的,一开始就把面团揉好。其实揉面不需要太长的时间,5分钟左右就可以把面揉得挺光滑的。然后把面团放入盆里,用保鲜膜盖上。不用等一小时醒面,等30分钟到45分钟就绝对够了,面团已经变得非常柔软,很有延展性 每个面团的重量 小高姐的面团平均分成六份,所以每一份的重量是400÷6大概是70克 把每个小面团揉圆后,不能立刻擀面要醒面5分钟 彩虹姐的面团也是平均分成六份,所以每一个小面团的重量是100克左右 关于油酥的做法 小高姐的方法是两大勺面粉(2 tbsp),一大勺油(1tbsp) ,油不需要加热。如果油酥比较稀的话可以再多加一点面粉 彩虹姐的方法是20克面粉,+20克热油搅拌均匀 小高姐的方法我试了一下,每勺面粉大概是5克,两勺就是10克,每勺的油大概是五克,所以搅拌之后油酥比较稠。最后还是用了彩虹姐的方法,直接用等量的面粉和等量的油搅拌均匀,但是油没有加热 包邮酥的做法 小高姐的方法是先把面团擀成圆形,然后用刷子沾上油酥刷在中间,四边都要留出空间。然后把饼皮对折到中间,轻轻压出空气,换个方向再两边对折到中间。所以一共是对折四次 包好油酥的饼胚放进烤盘里,烤盘放进冰箱里冷藏过夜,第二天再拿出来做鸡蛋灌饼 彩虹姐的做法是把油酥刷在面皮中间,留出周围的一圈,然后像包包子一样把油酥包起来,然后再把这个包子轻轻地压平 这两种方法我都试过了,想看一看哪种方法鼓起的包更大,发现其实都差不多效果是类似的。想鼓起包最重要的是在擀饼皮的时候,千万不能够破皮。一旦破了之...